Etelä-Savon voitto parhaasta luomualueesta EU-luomukilpailussa v. 2024 innosti Võrun maakunnan kehittämisestä kiinnostuneet tutustumisretkelle Etelä-Savoon. Huhtikuun alussa saimme vieraaksemme 20 henkilön ryhmän Võrusta.
Kehittämiskeskuksen johtaja Tiit Toots kertoi, että Kaakkois-Virossa Võrun maakunnassa Mahe ja Muhe tapahtumassa oli saatu idea alueen luomun kehittämiseksi vuonna 2018. Maakunnallinen luomusopimus allekirjoitettiin vuonna 2020 ja tavoitteeksi asetettiin vähintään 20% luomua kouluruokailussa vuoteen 2024 mennessä. Kaikki kuntapäättäjät allekirjoittivat ja sitoutuivat maakunnalliseen sopimukseen.
Oppia Tanskasta ja Ruotsista
Sopimuksen allekirjoitus ja tavoitteiden asettaminen olivat ensimmäinen askel toteutusta, jonka jälkeen Võrun maakunnassa tavoitteiden eteen alettiin tehdä totisesti työtä. Hankerahoitusta saatiin kehittämiskeskukselle mm. tiedon hankintaan. Oppia haettiin mm. Tanskasta ja Ruotsista, joissa luomun osuus kouluruoasta oli jopa 90%, mikä innosti jatkamaan paikallista työtä.
Luomuraaka-aineiden käyttöä alettiin miettiä yhdessä suurtalouskokkien ja keittiömestareiden kanssa ja kehitettiin luomuraaka-aineille soveltuvaa reseptiikkaa. Koulutusta järjestettiin myös lapsille, jotta he näkivät, miten ruokaa valmistetaan. Joillekin kouluille perustettiin pieniä puutarhoja tai tehtiin yhteistyötä viljelijöiden kanssa, jotta lapset oppivat, mistä ruoka tulee.
Neljä vuotta sopimuksen allekirjoittamisen jälkeen luomun osuus kouluruoassa on jo 30-40%, mikä ylitti selvästi tavoitteen! Viron maa- ja metsätalousministeriö tukee rahallisesti luomuraaka-aineiden käyttöä kouluruokailussa ja etenkin lastentarhoille maksettava ruokatuki on merkittävä, lähes viisinkertainen peruskouluruokatukeen nähden. Jos luomun osuus ylittää 20%, valtio maksaa noin kaksinkertaisen kouluruokatuen ja lisätukea saa, kun luomun osuus ylittää 50%.
Oppia Etelä-Savosta
Võrulaiset kertoivat, että olivat innostuneet Etelä-Savon luomupalkinnosta ja halusivat tulla oppimaan. Vierailijat olivat eritoten kiinnostuneita luomuviljelyn kehittämisestä sekä tutkimustiedon vaihdosta. Luomuruoan käytön kasvu oli osoittanut, ettei viljelyn omavaraisuus riitä. Niinpä Võrun maakuntaan tuodaan myös Suomesta luomuperunaa ja porkkanaa, joista on eniten pulaa. Võrun maakunnassa tavoitteita luomun osuudesta nostettiin yli 50 prosenttiin, kun ensimmäinen tavoite 20% saavutettiin helposti. Lisäksi tavoitteena on tarjota luomuruokaa vanhuspalveluissa ja varuskunnassa koulujen ja päiväkotien lisäksi. Alueelle on saatu EU-rahoitusta jatkojalostuslaitoksen rakentamiseen 3 miljoonaa euroa ja hankkeen kokonaiskustannus on 4 milj. euroa. Vierailu oli molemmin puolin silmiä avaava, myös meillä Suomessa olisi opittavaa, kuinka tavoitteet täytetään tai jopa ylitetään!
Võrun maakuntaan kuuluu neljä kuntaa ja yksi kaupunki Kaakkois-Virossa. Alueella on noin 34 000 asukasta. Alue on harvaan asuttua ja metsävoittoista. Maakunta rajautuu Latvian ja Venäjän rajaan sekä Peipsijärveen, joka on tunnettu muikuistaan. Maakunnan itäisimmästä kunnasta Setomaasta osa on jäänyt nykyisen Venäjän alueelle. Lähin suuri kaupunki on Latvian pääkaupunki Riika, jonne on 210 km. Yhteisiä teemoja Etelä-Satakunnan maakunnan kanssa ovat maa, metsä ja vesi, jotka ovat molemmille alueille tärkeitä.
Teksti: Marjo Hokka