Tutkittua
tietoa
luomusta
Luomuinstituutti on Helsingin yliopiston ja Luonnonvarakeskuksen yhteinen asiantuntijaverkosto, joka tukee toiminnallaan kotimaisen luomutuotannon vahvistumista koko ruokajärjestelmässä.
Ajankohtaiset
Luomuinstituutti somessa
Merja Scharlinin tarina on kiehtova esimerkki luomuun keskittyneestä pienyrittäjästä. Tuotekehittely alkoi hapankaalista ja hapatetusta karjalaisesta kaurakiisseli kiesasta ja johti laajan tuoteperheen perustamiseen.
Merja Scharlinin kiinnostus luomuun lähti opiskeluaikaan 70-luvulla Viikissä, kun kasvinsuojeluaineiden laaja käyttö arvelutti. Yliopistojen kanssa tutkittiin mikrobien toimintaa ja näin kehitettiin kaurasta ensimmäinen kaupallinen hapantuote.
- Kaupan hyllyillä luomutuotteet ovat vielä hajanaisesti esillä ja kuluttajien tietoisuus luomutuotannosta kaipaa myös kohennusta. Suoramyynti ja maatilakäynnit lisäävät luomun menekkiä, kun ostajien luottamus tuotteisiin lisääntyy, Merja Scharlin uskoo.
Into luomutuotteiden kehittelyyn on säilynyt ja Merja Scharlin haluaisi innostaa muitakin yrittäjiä löytämään mahdollisuuksia papujen, herneiden, hampun ja pellavan käytölle. – Katsokaa laajasti, kuinka luonnonmateriaalit voisivat olla vaihtoehto muoville.
Hyvää Naistenviikon jatkoa Merjalle ja sisukkaille suomalaisille luomuinnovaattoreille!
📷 Luomulehti
#kestäväruoantuotanto #fermentointi #kaura #sisu #naistenviikko
#Yosa
