Kirjoittaja Anna Toppari, kuva Green City Farm
Miten luomuruokajärjestelmä toimii Suomessa? Mistä saan perustietoa luomusta yhdessä paketissa? Miten voin omalta osaltani edistää luomun läpimurtoa? Muun muassa näihin kysymyksiin tulee vastaamaan Luonnonmukainen maatalous -oppikirjan päivitetty versio, jonka on määrä valmistua vuoden 2028 loppuun mennessä.
Kansallisen LUOMU 2.0 -ohjelman tavoitteisiin sisältyy luomuun liittyvän osaamisen ja neuvonnan kehittäminen ja luomutiedon lisääminen. Jukka Rajalan toimittama, alun perin vuonna 1995 julkaistu Luonnonmukainen maatalous -oppikirja on alan suomalainen merkkiteos ja tärkeä tietolähde niin luomutuottajille kuin opiskelijoille. Kirjan asiasisältö on päivitetty viimeksi vuonna 2006.
Nyt teosta on tarkoitus paitsi päivittää, myös laajentaa käsittämään koko ruokaketju. Tavoitteena on, että kirjan tarjoama tieto auttaa edistämään sekä alkutuotantoa että esimerkiksi ammattikeittiöiden luomun käyttöä, jatkojalostusta, vientiä, innovaatioita ja luomukeruualan kasvattamista.
Vankka tietopohja jalostettavaksi eteenpäin
Tavoitteena on tuottaa oppimateriaali, joka palvelee luomuruokajärjestelmän eri toimijoita ja aloja, perustuu tutkimustietoon, on moni- ja helppokäyttöinen sekä kokoaa, hyödyntää ja täydentää aiempia luomumateriaaleja. Oppikirjan sisällön tuottavat luomualan kokeneet asiantuntijat. Kirjoittajien lisäksi eri aiheiden ympärille kootaan teemaryhmiä, jotka tukevat sisällön suunnittelua ja kommentoivat tekstejä.
Oppimateriaali julkaistaan painetun kirjan (200 kpl) ohella digitaalisena kirjana. Painettua kirjaa jaetaan kirjastoihin sekä oppilaitoksiin, joissa opetetaan luomua. Digitaalinen kirja julkaistaan Helsingin yliopiston avoimessa julkaisuarkistossa (Helda) ja Avointen oppimateriaalien kirjastossa (aoe.fi). Materiaalin on tarkoitus toimia pohjana erilaisille oppimisen formaateille ja kieliversioille.
Luomufoorumissa pohdittiin kirjan sisältöä
Oppikirjan päivitys on nyt suunnitteluvaiheessa, ja sisällöntuotantoon on tarkoitus edetä pian. Palautteen keräämiseksi oppikirjahanke oli mukana Luomufoorumi-tapahtumassa Luomuinstituutin järjestämässä Tiedolla ja taidolla tavoitteisiin -työpajassa 20.3.2026 Hämeenlinnassa. Työpajaan osallistui parikymmentä asiantuntijaa, joista kokeneimmat ovat työskennelleet luomun parissa 1980-luvulta lähtien.
Työpajassa osallistujat pääsivät kommentoimaan alustavaa sisällysluetteloa ja listaamaan eri aihepiireihin liittyviä hankkeita. Ryhmät antoivat paljon hyödyllisiä kommentteja. Osallistujat muun muassa ehdottivat, että tulevassa kirjassa luomuun siirtyminen ja talous erotetaan omiksi osioikseen, jatkojalostukseen kannustetaan esittelemällä käytännön pullonkauloja ja ratkaisuja, ja talousosioon lisätään tietoa EU:n maatalouspolitiikasta, kuitenkin niin, että tieto ei pääse heti vanhenemaan.
Onko sinulla ajatuksia tulevaan kirjaan liittyen? Ota yhteyttä!
Anna Toppari, projektisuunnittelija, Ruralia-instituutti, puh. 050 449 3120, sähköposti: etunimi.sukunimi@helsinki.fi
Luomuoppikirja 2.0 -luomutietoa ja osaamista ruokajärjestelmän toimijoille -hanketta rahoittavat Ruokavirasto ja Luonnonmukaisen tuotannon edistämissäätiö sr