Mustikkajauheen taika talteen – kuivauksen ja fraktioinnin vaikutus polyfenolien pysyvyyteen 28.10.2019 Elintarvikkeet ja ravitsemus Food science & nutrition lehdessä julkaistussa tutkimuksessa selvitettiin eri… Lue lisää
Lajike ja kasvuolosuhteet vaikuttavat tomaatin C-vitamiini- ja polyfenolipitoisuuksiin 20.12.2017 Elintarvikkeet ja ravitsemus Tomaatin bioaktiivisten yhdisteiden pitoisuuteen vaikuttavat lajike ja kasvuolosuhteet tuotantotekniikkaa… Lue lisää
